نان رمضان تبریز که بدون فر وداخل قابلمه تفلون پختم،روش طرح دادن نانی که درسمت بالا هست در بخش تزیینات پاپیون, قسمت سایر غذاها, آموزش گام به گام تقریبا مشابهش هست فقط من دورتا دور خمیر به شکل گل هم گذاشتم,,, نان پایین صفحه هم خمیر رو بشکل مارپیچ چیدم کف قابلمه ای که چرب کردم و بعد چند تا گل چیدم دورش,دمکنی وشعله پخش کن گذاشتم بمدت یک ساعت گذاشتم بپزه بعد حدود ده دقیقه برگردوندم تا طرف دیگش هم طلایی بشه.
#نان رمضان تبریز
مواد لازم:
خمیر مایه 1ق س
شکر 1 ق س
اب ولرم نصف پیمانه
تخم‌مرغ 2 عدد
ماست غلیط نصف پیمانه
روغن مایع یا کره 120 گرم
شکر یک سوم پیمانه
ارد به میزانی که به دست نچسبه
نمک یک پنس
بهبود دهنده 1ق م
اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی کف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبود کننده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش ارد میپاشیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم یک قالب ٣٠×۴٠را چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین رویش را مدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد رویش را زرده ی تخم مرغ و وانیل وروغن مایع میمالیم و کنجد میپاشیم، داخل فو در دمای ٢٠٠درجه به مدت۴٠ دقیقه میپزیم تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم ووقتی خنک شد رویش را با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و بادام یا کنجد تزیین میکنیم.